"Churrita": Novo preparado de carne de Ovinos da Raça Churra Algarvia é testado na Universidade do Algarve

Nos dias 24 e 25 de setembro, decorreu na Universidade do Algarve um Teste de Consumo de um novo preparado alimentar denominado "Churrita". Este produto é desenvolvido a partir de carne de ovinos da raça Churra Algarvia, no âmbito do projeto Revitalgarve, que visa a valorização do consumo de produtos regionais através de atividades de Investigação, Desenvolvimento e Inovação (I&DI).

O teste de consumo envolveu cerca de 100 provadores e realizou-se no laboratório de análise sensorial do Instituto Superior de Engenharia (ISE), da Universidade do Algarve. Esta iniciativa faz parte dos trabalhos de investigação do projeto RevitAlgarve, que busca promover a sustentabilidade e o aproveitamento dos recursos endógenos da região algarvia.